Acciaio inossidabile in cucina

Jan 14, 2021

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Cos'è l'acciaio inossidabile?


L'acciaio inossidabile può mantenere la lucentezza nell'aria senza arrugginire, perché contiene una certa quantità di elementi in lega di cromo (non meno del 10,5%), che possono formare un forte film di ossido sulla superficie dell'acciaio insolubile in determinati mezzi.

Dopo l'aggiunta del nichel, le prestazioni dell'acciaio inossidabile sono ulteriormente migliorate. Ha una buona stabilità chimica in aria, acqua e vapore e ha una stabilità sufficiente in molti tipi di soluzioni acquose acide, alcaline e saline, anche ad alte temperature o In un ambiente a bassa temperatura, può ancora mantenere i suoi vantaggi di corrosione resistenza.

La particolarità dell'acciaio inossidabile è determinata da due elementi, che sono il cromo e il nichel. Senza cromo, non c'è acciaio inossidabile e la quantità di nichel determina il valore dell'acciaio inossidabile.

È molto semplice. Basta guardare il modello in acciaio e saprai quali materiali possono essere utilizzati per la lavorazione degli alimenti, contenitori e stoviglie. Ovviamente, lo standard nazionale in quel momento riconosceva fondamentalmente direttamente l'acciaio 304 come acciaio inossidabile per uso alimentare (tazza in acciaio inossidabile).